Folhas e raízes
Carqueja
Baccharis trimera (Less.) DC.
Planta de caules alados e sabor intensamente amargo, a carqueja é um símbolo das ervas dos campos sul-americanos, preparada em infusões e decocções.
- Amargo
- Herbal
- Terroso
Plantas de origem: América do Sul
A América do Sul tem tradições próprias de infusão, como o mate compartilhado em roda, e abriga plantas nativas e naturalizadas de longa presença no cotidiano brasileiro.
4 verbetes da biblioteca se encaixam neste filtro. Compare as características na tabela e abra cada página para ver origem, preparo e cuidados.
Ervas aromáticas
Erva-cidreira-brasileira
Lippia alba (Mill.) N.E.Br. ex Britton & P.Wilson
Arbusto nativo das Américas de folhas ásperas e perfume cítrico, a Lippia alba é a erva-cidreira de muitos quintais brasileiros, de composição variável.
- Cítrico
- Herbal
- Adocicado
Chás tradicionais
Erva-mate
Ilex paraguariensis A.St.-Hil.
Árvore subtropical sul-americana cujas folhas secas e moídas alimentam o chimarrão, o tereré e o mate gelado, bebidas centrais do Cone Sul.
- Herbal
- Amargo
- Terroso
Chás tradicionais
Guayusa
Ilex guayusa Loes.
Árvore amazônica parente da erva-mate, cuja folha dá uma infusão suave, herbal e adocicada, com cafeína, tradicional entre povos kichwa e shuar.
- Herbal
- Adocicado
- Terroso
Tabela comparativa
| Planta | Parte usada | Sabor | Cafeína | Aroma | Amargor | Doçura |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Carqueja Baccharis trimera (Less.) DC. | Folha | Amargo, Herbal, Terroso | Sem cafeína | 3/5 | 5/5 | 1/5 |
| Erva-cidreira-brasileira Lippia alba (Mill.) N.E.Br. ex Britton & P.Wilson | Folha | Cítrico, Herbal, Adocicado | Sem cafeína | 3/5 | 2/5 | 2/5 |
| Erva-mate Ilex paraguariensis A.St.-Hil. | Folha | Herbal, Amargo, Terroso, Refrescante | Contém cafeína | 3/5 | 4/5 | 1/5 |
| Guayusa Ilex guayusa Loes. | Folha | Herbal, Adocicado, Terroso | Contém cafeína | 3/5 | 2/5 | 2/5 |